为进一步强化烹饪专业师生消防安全意识，有效防范实训室用电、热油等引发的火灾事故，提升应急逃生与初期火灾处置能力，2026年10月26日上午，烹饪专业师生开展课堂消防应急演练。
本次演练模拟实训上课期间，实训室突发火情的处置。火情警报响起后，任课教师迅速反应，组织学生紧急疏散。同学们严格按照逃生要领，捂住口鼻，弯腰低姿前行，沿着预定疏散通道快速撤离，不推挤、不喧哗，有序到达室外安全集结区域。到达后，教师及时清点人数并上报，整个疏散流程紧张有序，达到预期效果。
疏散集结完毕，保卫处工作人员结合烹饪实训室的风险特点，讲解火灾隐患排查、火场自救等知识，重点讲解干粉灭火器、消防栓的适用场景，细致演示灭火器“提、拔、握、压” 的操作步骤。讲解示范结束后，学生依次上前实操体验，亲手扑灭模拟火源，在实践中熟悉操作要点。
烹饪实训室易燃风险高，消防安全是实训教学的重中之重。此次演练紧贴专业教学实际，把理论知识和实操训练相结合，让全体师生熟悉应急疏散流程，掌握消防器材使用方法。大家纷纷表示，通过演练受益匪浅，今后会时刻绷紧安全弦，自觉排查实训中的火灾隐患，共同守护实训室安全。
消防器材使用方法讲解
灭火演练
